Uma lancheira de plástico, o revestimento interno de uma película de alumínio para chocolate, uma palhinha de silicone de biberão — ao reterem alimento, podem «transportar» as suas próprias substâncias químicas para ele. A regulamentação faz duas perguntas: quanto migrou? e o quê migrou? Estas correspondem a dois ensaios: migração total e resíduo de evaporação (matéria não volátil).
1. Migração total: quanto é libertado
A migração total simula o contacto alimento-material, recolhe tudo o que pode migrar e mede a massa global passada para o simulante alimentar, usualmente em mg/dm² ou mg/kg. Não identifica substâncias; apenas verifica se o total excede o limite.
2. Resíduo de evaporação / matéria não volátil: o que resta
O resíduo de evaporação (matéria não volátil) é a massa de resíduo que resta após evaporar o solvente da solução de migração. Reflete as frações pesadas que «não evaporam», ensaiadas com simulantes aquosos, gordurosos ou alcoólicos.
3. Por que ensaiar ambos
A migração total guarda o «portão do total»; o resíduo de evaporação guarda o «resíduo teimoso». Completam-se — um cobre a amplitude, o outro as frações persistentes. Na série GB 4806 e na GB 31604.8, ambos são limiares de conformidade para colocar materiais em contacto com alimentos no mercado.
4. Como o método gravimétrico executa o ensaio
Ambos os indicadores são essencialmente «pesar»: a solução de migração é evaporada em banho de água até quase seca, levada ao forno para peso constante e pesada com precisão. O equipamento LabStone de migração total / matéria não volátil automatiza todo o ciclo «evaporação banho de água — arrefecimento — pesagem — decisão de peso constante», libertando o pessoal e assegurando um julgamento coerente ao nível 0,3 mg.
