Sebuah bekas makan plastik, salutan dalam foil coklat, penyedut silikon botol susu bayi — apabila bersentuhan dengan makanan, ia boleh «pindahkan» bahan kimianya sendiri ke dalamnya. Peraturan hanya bertanya dua perkara: berapa banyak yang berpindah? dan apa yang berpindah? Keduanya memetakan kepada dua ujian: migrasi jumlah dan sisa penyejatan (bahan tidak meruap).
1. Migrasi jumlah: berapa banyak dilepaskan
Migrasi jumlah mensimulasikan sentuhan makanan-bahan, mengumpul semua zat yang boleh larut keluar, dan mengukur jumlah masaa yang berhijrah ke simulan makanan, biasanya dinyatakan mg/dm² atau mg/kg. Ia tidak kenal pasti bahan tertentu; hanya menyemak sama ada jumlah melebihi had.
2. Sisa penyejatan / bahan tidak meruap: apa yang tinggal
Sisa penyejatan (bahan tidak meruap) ialah baki sisa selepas pelarut cecair migrasi disejatkan. Ia mencerminkan pecahan berat yang «tidak didih atau tidak sejat», diuji dengan simulan makanan berair, berminyak atau beralkohol.
3. Mengapa uji kedua-duanya
Migrasi jumlah menjaga «pintu gerbang jumlah»; sisa penyejatan menjaga «baki degil». Keduanya saling melengkapi — satu meliputi keluasan, satu lagi pecahan degil. Dalam siri GB 4806 dan GB 31604.8, kedua-duanya adalah ambang pematuhan untuk memasarkan bahan bersentuhan makanan.
4. Bagaimana kaedah gravimetri menjalankan ujian
Kedua-dua penunjuk pada intinya ialah «menimbang»: cecair migrasi disejatkan dalam mandian air hampir kering, dipindah ke ketuhar untuk berat malar, lalu ditimbang tepat. Alat berat malar migrasi jumlah / bahan tidak meruap LabStone mengautomasikan seluruh kitaran «penyejatan mandian air — penyejukan — penimbangan — keputusan berat malar», membebaskan kakitangan dari penjagaan lama dan mengunci konsistensi penilaian pada kriteria 0.3 mg.
