Sebuah bekal plastik, lapisan dalam foil cokelat, sedotan silikon botol susu bayi — saat menyentuh makanan, mereka dapat «memindahkan» zat kimia sendiri ke dalamnya. Regulasi hanya menanyakan dua hal: berapa banyak yang pindah? dan apa yang pindah? Keduanya memetakan ke dua uji: migrasi total dan residu penguapan (zat tak mudah menguap).
1. Migrasi total: berapa banyak yang lepas
Migrasi total mensimulasikan kontak pangan-bahan, mengumpulkan semua zat yang bisa terekstrak, dan mengukur massa keseluruhan yang bermigrasi ke simulan pangan, biasanya dinyatakan mg/dm² atau mg/kg. Ia tidak mengidentifikasi zat tertentu; hanya mengecek apakah total melewati batas.
2. Residu penguapan / zat tak mudah menguap: apa yang tersisa
Residu penguapan (zat tak mudah menguap) adalah massa residu yang tersisa setelah pelarut cairan migrasi diuapkan. Ia mencerminkan fraksi berat yang «tidak mendidih atau menguap», diuji dengan simulan pangan berair, berminyak, atau beralkohol.
3. Mengapa uji keduanya
Migrasi total menjaga «gerbang total»; residu penguapan menjaga «residu bandel». Keduanya saling melengkapi — satu mencakup keluasan, satu lagi fraksi gigih. Dalam seri GB 4806 dan GB 31604.8, keduanya adalah ambang kepatuhan untuk memasarkan bahan kontak pangan.
4. Bagaimana metode gravimetri menjalankan uji
Kedua indikator pada dasarnya adalah «menimbang»: cairan migrasi diuapkan di bak air hingga hampir kering, dipindah ke oven untuk berat konstan, lalu ditimbang presisi. Alat berat konstan migrasi total / zat tak mudah menguap LabStone mengotomatisasi seluruh siklus «penguapan bak air — pendinginan — penimbangan — keputusan berat konstan», membebaskan staf dari penjagaan lama dan mengunci konsistensi penilaian pada kriteria 0,3 mg.
