La determinación del contenido de ceniza consiste en “quemar la muestra hasta que se convierta en ceniza, y luego pesar esa ceniza para conocer su peso”. Los componentes inorgánicos que no pueden quemarse en la muestra (sales, óxidos, minerales) quedan como ceniza. El porcentaje de esta ceniza en relación al peso total de la muestra es lo que representa el contenido de ceniza.
Análisis: Cuando se quema una cucharada de leche en polvo, resta un poco de polvo blanco. Ese polvo es la ceniza, y refleja la cantidad de “minerales/inorgánicos” presentes en la leche en polvo.
Clasificación de métodos
① Ceniza total: residuo obtenido mediante cenización a altas temperaturas (generalmente entre 550 y 600°C). ② Ceniza insolubil en ácido: parte de la ceniza total que no se disuelve después del tratamiento con clorhidrato de hidróxido de sodio. ③ Ceniza soluble en agua: parte de la ceniza total que se disuelve en agua. ④ Ceniza gruesa (para piensos/alimentos): método de cenización similar al utilizado para la ceniza total.
Fórmula de cálculo
Peso total de ceniza (%) = (m_ceniza - m_cogulla) / m_muestra × 100%. Para determinar el peso constante, se utiliza el criterio de residuos después del quemado: la diferencia entre los resultados de las dos pruebas debe ser menor a 0.3 mg, basándose en una balanza con un peso de 0.1 mg.
Relación con los residuos ardientes
La determinación de la ceniza y la detección de residuos inorgánicos después del quemado se realizan de manera separada. La diferencia radica en si se añade ácido sulfúrico, la temperatura utilizada y el tipo de muestra (alimentos/medicamentos versus sustancias farmacéuticas). El IRT-A puede manejar ambas tareas en una sola máquina.
