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Cuchillería

Cuantificar filo, resistencia al desgaste y geometría del filo para sustituir el juicio manual, apoyando el control de proceso y la marca.

  • Control de filo de cuchillos de cocina, de oficio y de precisión
  • Verificación antes/después de mejoras en el proceso de afilado
  • Pérdida de filo tras ensayos de durabilidad y desgaste
  • Ensayos comparativos de calidad por organismos y laboratorios terceros

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