A determinação da cinza consiste em “queimar a amostra até que ela se transforme em cinzas, e depois pesar a quantidade de cinzas produzidas”. Os elementos inorgânicos que não podem ser queimados (sais, óxidos, minerais) permanecem como cinzas. A porcentagem dessas cinzas em relação à amostra original é chamada de teor de cinzas.
Análogo: Quando se queima uma colherada de leite em pó, resta um pouco de pó branco – esse pó é o resíduo resultante da combustão, e pode indicar a quantidade de “minerais/inorgânicos” presentes no produto.
Classificação de métodos
① Cinza total: resíduo obtido através de cinzasamento a altas temperaturas (geralmente entre 550 e 600°C). ② Cinza insolúvel em ácido: parte da cinza total que não se dissolve após tratamento com ácido clorídrico. ③ Cinza solúvel em água: parte da cinza total que se dissolve em água. ④ Cinza bruta (para ração/alimentos): método de cinzasamento semelhante ao utilizado para o cinza total.
Fórmula de cálculo
Ponto de fulgor total (%) = (m_fulgor − m_cube) / m_Amostra × 100%. Critério de constância e resíduos após queima (diferença entre duas medições < 0,3 mg, com balança de 0,1 mg).
Relação com os resíduos incandescentes
A determinação da cinza e a análise dos resíduos após o processo de queima visam identificar os inorgânicos remanescentes após o processo de combustão. A diferença entre eles está no uso de ácido sulfúrico, na temperatura utilizada e no tipo de amostra (alimentos/remédios x principios ativos). O IRT-A é capaz de realizar ambas as análises em uma única máquina.
