لائحة EU 10/2011 الخاصة بالمواد والمواد المصنوعة من البلاستيك المخصصة للملامسة الغذاء تشترط أن يجتاز كل بلاستيك ملامس للغذاء اختبارات الامتثال للهجرة. الحد الأساسي هو حد الهجرة الكلية (OML) بمقدار 10 ملغ/دسم² من سطح الملامسة (60 ملغ/كغ من المحاكي لمنتجات الرضّع والسعات الصغيرة). في الاختبار، يُلامس المادة المواد المحاكية A–E في ظروف زمن-حرارة محددة، ثم يُبخَّر المحاكي ويُوزن البقايا غير المتطايرة وزنياً (سلسلة EN 1186).
1. نوعا الحدود
يقيس حد الهجرة الكلية (OML) الخمول الكلي للمادة — مجموع المواد غير المتطايرة المتحررة إلى الغذاء — بقيمة موحدة 10 ملغ/دسم² لأي سطح بلاستيكي. أما حدود الهجرة النوعية (SML) فتخص كل مونومر ومادة مضافة في قائمة الاتحاد (الملحق I) على حدة، مشتقة من بيانات علم السموم ومعبراً عنها بملغ/كغ. ولمنتجات الرضّع والأطفال الصغار تُطبَّق OML عند 60 ملغ/كغ من المحاكي.
2. المواد المحاكية للغذاء A–E
| المحاكي | التركيب | الأغذية الممثلة |
|---|---|---|
| A | إيثانول 10% | أغذية مائية محبة للماء |
| B | حمض أسيتيك 3% | أغذية حمضية (pH<4.5) |
| C | إيثانول 20% | مشروبات كحولية حتى 20% |
| D1 | إيثانول 50% | مشروبات روحية قوية، مستحلبات ماء-في-زيت |
| D2 | زيت نباتي | أغذية دهنية |
| E | Tenax (بولي فينيلين أكسيد معدل) | أغذية جافة (هجرة نوعية) |
3. شروط الزمن والحرارة (سلسلة OM)
يحوِّل الملحق V حالات الاستخدام الفعلية إلى شروط قياسية: الأكثر شيوعاً 10 أيام عند 40°C للتخزين الطويل بدرجة حرارة الغرفة (يشمل التسخين حتى 70°C/2 ساعة أو 100°C/15 دقيقة)؛ ويقابل الحشو الساخن 70°C/2 ساعة؛ والتطبيقات حتى 100°C من 1–4 ساعات أو الإرجاع، وحتى 121°C ساعتان، مع 175°C/2 ساعة لأقسى سيناريوهات الأغذية الدهنية. ويجب اختبار المنتجات متعددة الاستخدام ثلاث مرات على العينة نفسها.
4. مسار الاختبار: الوزنية EN 1186
تُحدَّد الهجرة الكلية وفق سلسلة EN 1186: بعد الملامسة بالغمر أو الحشو، يُبخَّر المحاكي حتى الجفاف ويُوزن بقايا التبخير (المواد غير المتطايرة) ويُحوَّل إلى هجرة لكل مساحة ملامسة. وهي تجربة وزن ثابت نموذجية — سير العمل اليدوي بالفرن بطيء وحساس للبيئة، بينما تقوم الأجهزة الآلية ذات الوزن الثابت بأتمتة التبخير والوزن ومعيار الثبات (فرق <0.3 ملغ).
5. وثائق الامتثال
كل دفعة من المواد البلاستيكية الملامسة للغذاء تُطرح في سوق الاتحاد الأوروبي تحتاج إلى إعلان مطابقة (DoC) يوضح أنواع الأغذية وشروط الاستخدام والمواد المرتبطة بالحدود النوعية؛ ويجب أن يتضمن الملف الفني تقارير اختبارات الهجرة وتقييم مخاطر NIAS (المواد غير المضافة عمداً). وشروط الاختبار التي لا تغطي أقسى استخدام واقعي هي أكثر ملاحظات التدقيق شيوعاً.
6. حل LabStone
تُصنع أجهزة الوزن الثابت للهجرة الكلية والبقايا غير المتطايرة من سلسلة LabStone ERT-C للاختبارات الوزنية لبقايا التبخير والهجرة الكلية وفق EU 10/2011 وسلسلة GB 31604 والمعايير ذات الصلة: تبخير بحمام مائي عند 105°C، فرق ثبات <0.3 ملغ على جولتين، ومعالجة آلية للعينات دفعياً تحل محل السير اليدوي.
