La ceniza insoluble en ácidos se refiere a esa parte de la ceniza que no puede ser disuelta por los ácidos. Primero se calienta la muestra hasta obtener la ceniza total, luego se trata con cloruro débil y se filtra el líquido resultante. Lo que queda en el papel filtro, sin disolverse, es la ceniza insoluble en ácidos.
Significado: Si el muestreo contiene sedimentos o polvo de piedras, el contenido de ceniza total será más alto. La ceniza insoluble en ácido es un buen indicador para detectar este tipo de “contaminación inorgánica externa”, lo que la convierte en un indicador útil para identificar adulteraciones en los productos.
Pasos de medición
① Primero se mide el contenido total de ceniza. ② Se trata la ceniza con cloruro débil y luego se calienta. ③ Se filtra y se lava hasta que no quede ácido presente. ④ Se quema el residuo filtrado junto con el papel filtro hasta alcanzar un peso constante. ⑤ Se calcula el porcentaje de ceniza insolubil en ácido.
Relación con el contenido total de ceniza
La ceniza insoluble en ácidos ⊂ la ceniza total. La ceniza total incluye tanto sustancias inorgánicas solubles como insolubles; la ceniza insoluble en ácidos corresponde únicamente a la parte que no se disuelve en ácidos (generalmente materiales como SiO₂), y es más sensible a la contaminación por sedimentos.
