粗灰分是什么？饲料/食品中的灰分定义与测定

粗灰分就是饲料/食品行业说的‘灰分’——把样品在约 550℃ 直接烧成灰，剩下的无机物就是粗灰分。它和药典的‘总灰分’几乎是一回事。

在‘概略养分分析’里，粗灰分和粗蛋白、粗脂肪、粗纤维并列，用来估算样品的无机矿物质总量。

测定要点

取样→炭化防溅→马弗炉 550℃（±20℃）灰化至无碳粒（必要时重复灼烧）→恒重→计算。判定恒重同样以两轮质量差 < 0.3 mg（0.1 mg 天平）为准。

与总灰分的关系

粗灰分≈总灰分，都是直接灰化的无机残留；区别在行业与标准语境（AOAC/饲料 vs 药典）。数值上通常接近，IRT-A 一机可覆盖。