Komponen abu kasar merupakan apa yang disebut “komponen abu” dalam industri pakan/pangan. Komponen ini diperoleh dengan membakar sampel pada suhu sekitar 550°C hingga menjadi abu, dan zat anorganik yang tersisa itulah yang disebut komponen abu kasar. Komponen abu kasar ini hampir sama dengan “total abu” yang ditentukan oleh buku panduan farmasi.
Dalam “Analisis Nutrisi Secara Umum”, abu kasar, protein kasar, lemak kasar, dan serat kasar disajikan bersama-sama, untuk memperkirakan jumlah mineral anorganik dalam sampel.
Poin-poin penting dalam pengukuran
Sampel diambil → Proses karbonisasi untuk mencegah terbentuknya serpihan karbon → Pengeringan menggunakan oven muffle pada suhu 550℃ (±20℃) hingga tidak ada lagi partikel karbon (lakukan proses pembakaran ulang jika diperlukan) → Penentuan berat tetap → Perhitungan dilakukan. Kriteria penentuan berat tetap adalah dengan membandingkan perbedaan berat dua sampel, dan hasilnya harus kurang dari 0.3 mg (dengan penggunaan timbangan sebesar 0.1 mg).
Hubungan dengan total abu
Komponen abu kasar ≈ total komponen abu; keduanya merupakan sisa inorganik yang dihasilkan melalui proses pengabuan langsung. Perbedaannya terletak pada konteks industri dan standar yang digunakan (AOAC/pekatan vs farmasi). Secara numerik, kedua komponen ini biasanya hampir sama, dan IRT-A dapat digunakan untuk mengukur keduanya.
