Mở túi khoai tây, khí nitơ bên trong giữ độ giòn; pha cà phê, sợ mất hương và dầu bị hôi; vỉ thuốc ngoài sợ ẩm còn sợ oxy. Đằng sau những tình huống này đều là một chỉ tiêu — tỷ lệ thấm oxy (OTR).
1. OTR là gì
Tỷ lệ thấm oxy (OTR) là thể tích oxy xuyên qua vật liệu bao bì trên một đơn vị thời gian và diện tích (thường là cm³/m²·ngày·atm hoặc cc/100in²·ngày·atm). Số càng nhỏ, cản càng tốt, càng “ít rò rỉ”.
2. Vì sao sợ “rò rỉ”
- Thực phẩm: oxy làm dầu mỡ ôi thiu, màu sẫm lại, mất vitamin — rút ngắn hạn sử dụng.
- Dược phẩm: oxy đẩy nhanh suy thoái hoạt chất, ảnh hưởng hiệu quả và an toàn.
- Điện tử/kim loại: oxy gây ăn mòn oxy hóa, hỏng chi tiết tinh precision.
3. OTR và hạn sử dụng
OTR bao bì càng thấp, lượng oxy vào trong một đơn vị thời gian càng ít, oxy hóa càng chậm, hạn sử dụng càng dài. Vật liệu cản cao (màng nhôm, màng phức EVOH) ép OTR xuống cực thấp, là nền tảng của hàng hạn dùng dài.
4. Phương pháp coulometric đo thế nào
Phương pháp coulometric (coulometric / đẳng áp) cho oxy tinh khiết xuyên màng, được nitơ dẫn đến cảm biến coulometric, tại đó oxy bị tiêu thụ và sinh dòng điện tỷ lệ với nồng độ, từ đó tính trực tiếp OTR. Phương pháp này chuyên biệt với oxy, nhạy cao, là tiêu chuẩn thường dùng cho dược phẩm và bao bì hạn dùng dài (như ASTM D3985).
